אבץ הוא מינרל חיוני שבעצם נחשב לאחד מהוויטמינים החשובים ביותר לגוף האדם. הוא משתתף במגוון רחב של תהליכים ביוכימיים, והוכח כי יש לו תפקיד מרכזי בחיזוק מערכת החיסון. אבץ חשוב גם לתהליכי ריפוי פצעים, לגדילה ולתפקוד תקין של האורגניזם. מחסור באבץ עלול להוביל לבעיות בריאות שונות, ולכן חשוב לוודא שהצריכה היומית מתבצעת כראוי.
### מקורות תזונתיים של אבץ
כדי להבטיח שהאדם מקבל את הכמות הנדרשת של אבץ, יש לשלב בתפריט מזונות עשירים במינרל זה. מקורות טובים לאבץ כוללים בשרים אדומים, כמו גם עופות, דגים וביצים. לצמחונים וטבעונים ניתן להמליץ על קטניות, אגוזים, זרעים ושיבולים מלאים כאפשרויות טובות. יש לציין כי הספיגה של אבץ ממקורות צמחיים עלולה להיות