פולי קפה הם אחד המרכיבים המרכזיים בהכנת קפה, ובזמן האחרון הם זוכים לפופולריות גוברת בקרב חובבי קפה ברחבי העולם. מקורם של פולי הקפה באפריקה, שם הם גדלים על עצים מחלקת הקפה. יש שתי סוגי פולי קפה עיקריים: ערביקה ורובוסטה. פולי ערביקה ידועים בטעמם העדין והמתוחכם, בעוד שפולי רובוסטה מציעים טעמים יותר חזקים ואותנטיים.
פולי קפה מגיעים בצורה טבעית כשהם שרויים בשקד חיצוני. לאחר קצירתם, הם עוברים תהליך של ייבוש, קלייה ושיוף לפני שמגיעים אל צרכני הקפה. תהליך הקלייה הוא קריטי לכימיה של פולי הקפה – הוא קובע את הטעמים והניחוחות שיתפתחו במהלך תהליך ההכנה. ככל שפולי הקפה מיוצרים בטכנולוגיות מתקדמות יותר, כך הם מסוגלים לשמור על הטעמים האותנטיים שלהם ולהביא לחוויה מיטבית בשתיית הקפה
https://www.adonithatavlinim.co.il/blog/8288695-%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%A4%D7%94-%D7%9C%D7%A7%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%9E%D7%94-%D7%97%D7%A9%D7%95%D7%91-%D7%9C%D7%93%D7%A2%D7%AA-
