מנדף הוא מכשיר חיוני במטבח המציע פתרון עבור בעיות של עשן, אדים וריחות לא נעימים. המנדף מותקן בדרך כלל מעל הכיריים ותפקידו לשאוב את האוויר המזוהם ולסנן אותו, ובכך לשמור על איכות האוויר במטבח. השימוש במנדף לא רק תורם לניקוי האוויר אלא גם מסייע במניעת הצטברות שמנוניות על הקירות והארונות.
### תפקידו של המנדף במטבח
המנדף מצויד במאוורר חזק שמסייע בשאיבת האוויר המזוהם, ולעיתים קרובות יש לו גם מערכת סינון שנועדה להקטין את ריחות הבישול. המנדפים מגיעים עם שני סוגי סינון: אחד המיועד לשימוש עם פחם ואחד המיועד להחלפת מסננים. בנוסף, ישנם מנדפים המציעים אפשרות של הפסקת שימוש במערכת השאיבה והפצה חזרה של האוויר הנקי לתוך החלל, מה שמעניק גמישות במהלך הבישול.
כא